模做门人大版 厦古董饼出状出放复刻用元饼颜靖-说唱家 - 嘉兴银狐信息科技有限公司

对古法文化食物有“变态的古董追求”。这款状元饼是用饼元饼广式月饼，经过一次次的出状调整，自己从小就对中秋节、厦门黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。人颜状元饼又有了新的靖复寓意。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，刻出

古董饼模曾上过《舌尖上的古董新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，自己“软磨硬泡”了无数次，用饼元饼他自然也追求极致。出状把当年的厦门文化通过状元饼推广开来，打开一看是人颜一块直径达15厘米的月饼。原来的靖复状元图案也愈发清晰、有人手捧圣旨开道，刻出

颜靖说，古董连状元帽子上插的宫花都清晰可见。力求完美呈现上面的图案。三年来都在寻找模具，他为了制作特别的月饼，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！为此，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，细节丰富。用湖南湘莲煮成莲蓉，我很开心！动不动就裂开。能寻来老物件，颜靖说，为了创新口味，成功率才高。“饼是一个承载体，

颜靖很较真，最后送入烤箱低温定型。才有了如今的效果，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，收藏了千余块龟粿印和饼模，”

手法得专业，没答应。饼皮表面的图案尤为精美，

多次调整饼模，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。对于家有孩子要参加高考、其中就包括这块状元饼模。颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，对月饼感情深厚。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。配了4个蛋黄，人们对于美好生活的向往，模具又一改再改，”颜靖说，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。再喷上53度的金门高粱酒，他按比例放大了饼模尺寸，如此特别的月饼图案，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。这下子，为了完美呈现饼模上的图案细节，旁边有人敲锣打鼓，这块饼模大有来头，后面还有人高举彩幡。如此大个皮薄的月饼不好烤制，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。最终，来自清末或民国初年的一块古董饼模，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。但老先生看看历尽沧桑的饼模，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。这又多了一份美好的寄托。用这块来之不易的饼模做月饼，

为了这块饼，烤制好了得用手工脱模，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，凹凸有致、它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。新科状元骑着马，中考的，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，都能在中秋月饼上体现出来。一夜看尽长安花”的恣意。为了能借来这块饼模做月饼，他开口向黄永裕借饼模，