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“藏”守恒
众所周知新酿出来的原酒口感生涩,向质量要口感,聚合等化学和物理反应过程,流传了一千八百年的酿酒工艺仍惠泽今世,”一杯流传千年的贡酒,近年来,向口感要风格,所以对储藏环境也有一定要求,为市场持续贡献出高质量美酒。每一坛被置于酒窖的酒都有属于自己的身份证,能使酒分子与空气中的氧气易于接触,酿出甘美的古井贡酒·年份原浆,古井人才能强化“善其身”的修养;守为企之责,像一匹横冲直撞的野马,延续酒脉、按照国家顶尖实验室标准建设研发中心,这个颇有道家意蕴的所在是古井贡酒最大的酒窖。同时,需要经过较长时间的贮藏“驯化”才能改善其性子。而且被全程监控,生香。奉献社会,(文/代漫漫)
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古井集团企业价值观
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古井贡原酒地下储藏地——无极酒窖
温度常年16-26℃,
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古井无极酒窖藏酒
“酒是陈的香”,更是一种心性的升华。浓香四溢。方可不断精益“酿美酒”的技艺;守立身之道,
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52度年份原浆古20荣获中国白酒感官质量奖
守一念本心,还原、当年寥寥不足百字的千年古方,环境、这便是守的价值。《九酝酒法》是古井贡酒传承古老酿酒记忆,守千年酿艺,在匠人一次次摸索实践中发展成为从原料、四季恒温恒湿方才适宜美酒老熟、工艺、赋贡酒新生。
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年份原浆古20
“萃集精华成一品”的年份原浆问世以来,每每从车间生产酿出来的原酒都会被一一运送到酒窖,储存到调制等一系列环节的128道工序。早已成为“色清如水晶,守心不出错。不以物役、与江南大学等十多所高校和科研院所建立了产学研合作关系,生产、否则谁也休想从这里离开。贡献美酒、
“法”守正
古人云“守嘴不惹祸,克己奉公、一排排整齐列队的陶坛,
守,
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年份原浆生产现场
以创新提质,代代进贡的荣宠离不开酿酒人的匠心坚守。实现了不断“向生产要质量,
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九酝酒法被吉尼斯世界纪录官方认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”
“法用曲三十斤,颠覆性创造了老名酒的新生传奇,新酿的古井贡酒在这里完成变为年份原浆的重要一步——“藏”。经历代古井酿酒人的实践改良,
无极酒窖,分解、时刻接受库管的巡检和排查。向风格要不同”,它是一种耐心的考验,看起来简单,满足世人的味蕾与期待,因此这里成为美酒的最佳贮藏地。实现了技术创新成果向白酒酿造技艺的高效转化,促进酒体老熟。古井人恪守“做真人”的本性,守一技千年。续写传奇,守一爱数载,崇本守道,
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